Porc effiloché à la mijoteuse

Porc effiloché à la mijoteuse




Un plat aux accents du Sud, à la mode de Memphis.
À servir en sandwich, wrap de laitue ou avec des haricots noirs et du riz.
Cette recette généreuse vous laissera quelques portions supplémentaires.

  • 2/3 tasse de sauce Worcestershire
  • 1/2 tasse de ketchup
  • ¼ tasse cassonade
  • ¼ tasse de pâte de tomates
  • 1 oignon blanc haché
  • 2 c. à table de moutarde
  • 2 c. à table de vinaigre blanc
  • 1 c. à table de poivre de Kampot moulu
  • 3 lbs d’épaule de porc désossée

  1. Mélanger les 8 premiers ingrédients ensemble.
  2. Mettre l’épaule de porc dans une mijoteuse.
  3. Verser la sauce sur le porc et bien l’enrober; cuire à chaleur douce pendant 8 à 10 heures.
  1. Retirer le porc de la mijoteuse et effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  2. Arroser la viande de sauce et bien mélanger.

Note | Le poivre ne devrait jamais être ajouté durant la cuisson; celle-ci en détruit tous les arômes délicats.