Portions : 24 gros biscuits
Préparation : 15 min.
Cuisson : 12 min.
Ces biscuits fondants faciles à préparer ont un subtil goût épicé, avec une délicieuse touche de poivre de Kampot. Chaque bouchée est empreinte d’une douceur chocolatée.
- 1 tasse de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre
- ½ tasse de cassonade
- 1 gros œuf
- 1 c. à table de poivre noir de Kampot fraîchement moulu
- 1 c. à table d’extrait de vanille
- ½ c. à thé de sel de mer
- 2 ¼ tasses de farine
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 ½ tasses de brisures de chocolat mi-sucré
- Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un mélangeur, battre le beurre avec le sucre et la cassonade jusqu’à ce que ce soit crémeux. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
- Ajouter le poivre, la vanille et le sel et mélanger.
- Ajouter le bicarbonate de soude à la farine ; incorporer graduellement à la pâte et bien mélanger.
- Incorporer les brisures de chocolat et mélanger à la cuillère. Déposer la pâte par cuillerée à table sur les plaques préparées, en laissant un espace d’environ 2 pouces entre chaque biscuit (environ 8 biscuits par plaque).
- Cuire dans le four préchauffé jusqu’à ce le pourtour des biscuits soit doré, environ 12 minutes.
- Laisser refroidir sur la plaque environ 5 minutes, puis placer les biscuits sur une grille.
- Poursuivre la cuis