Ce mélange d’épices à frotter se conservera jusqu’à six mois dans un contenant hermétique. Donne ¾ de tasse de mélange.

• 1 ¼ c. à table de paprika
• 1 ½ c. à thé de poivre de Kampot moulu ou concassé
• 3 ½ c. à table de cassonade pâle
• 1 ¼ c. à table de sel
• 1 c. à thé de sel de céleri
• 1 ¼ c. à thé de poudre d’ail
• 2 1 /2 c. à thé de moutarde en poudre
• 2 ½ c. à thé de cumin moulu
• 2 ½ c. à thé de poudre de chili
• ¾ c. à thé de poivre de Cayenne

1. Combiner tous les ingrédients ensemble et conserver dans un contenant hermétique.